Dai mestieri e dagli attrezzi agli aromi e vitigni
Sala dopo sala, l'audioguida le racconta il vigneto alsaziano, il suo folklore e le sue tradizioni. Si prende il tempo di riconoscere gli aromi dei vitigni alsaziani, poi arriva la degustazione dei vini del Domaine viticole de la Ville de Colmar, o di un succo d'uva che ne riprende le note. Prima di andare via, compone la sua etichetta e scopre le ultime sorprese della visita.
IL VIGNETO D’ALSAZIA
IL VIGNETO D’ALSAZIA
Da quando le prime viti furono piantate in Alsazia quasi duemila anni fa, ogni parcella di questi versanti rivela un suolo diverso e dà un vino che le appartiene.
I MESTIERI DEL VINO
I MESTIERI DEL VINO
Il vignaiolo fa nascere il vino e lo alleva; il bottaio modella il legno, il vetraio e il produttore di tappi preparano il vino per il suo prossimo viaggio.
GLI AROMI E LA DEGUSTAZIONE
GLI AROMI E LA DEGUSTAZIONE
La ruota degli aromi allena il suo naso, poi la nostra sommelier virtuale la inizia alla degustazione e le dà le chiavi per visitare le cantine d'Alsazia.
IN FAMIGLIA
IN FAMIGLIA
Il percorso per bambini guida i più piccoli di gioco in gioco. Alla fine della visita ognuno riceve un premio, prima di partire alla scoperta delle vigne.
Il vigneto d'Alsazia, il suo terroir e i suoi vitigni
Da Marlenheim a Thann, 170 chilometri di vigne. Ne scopre il terroir: la composizione dei suoli, i vitigni che vi si trovano a proprio agio e l'evoluzione dei torchi alsaziani.
Il terroir
I torchi
I vitigni
Il vigneto della Città di Colmar
I mestieri del vino
Servono molti mestieri per portare il vino dalla vigna al suo bicchiere. Il museo la invita a seguire la storia di ognuno, a vedere come sono cambiati e quali stanno scomparendo. I loro attrezzi, invece, sono rimasti: la maison Klipfel, a Barr, ci ha affidato la sua collezione, oggi esposta a Colmar.
Il vignaiolo
Il bottaio
Il vetraio
Il produttore di tappi
Gli aromi e la degustazione dei vini d'Alsazia
Riconoscere un aroma vuol dire risvegliare un ricordo. Alleni il suo naso con i vitigni alsaziani; li ritroverà alla degustazione.
Gli aromi
La degustazione
Gli abbinamenti cibo-vino
Bisogna già intendersi di vino?
Gli aromi
Indovini che cosa sta annusando: miele, acino d'uva, agrumi, note affumicate… La memoria degli odori si costruisce come tutte le altre. Poi ritrovi questi aromi in un vitigno: il litchi e la rosa nel gewurztraminer, i fiori bianchi nel riesling, la ciliegia nel pinot nero. Sta a lei trovarne altri.
Prenoti i biglietti
Gli abbinamenti cibo-vino
Moscato secco con gli asparagi, riesling con i crauti, gewurztraminer con il munster: in cucina, due chef passano in rassegna gli abbinamenti. E il kugelhopf si profuma con la grappa di gewurztraminer.
La degustazione
Si versi un bicchiere, riesling, pinot grigio o gewurztraminer, e segua la nostra sommelier virtuale: le insegna a leggere il vino, il suo colore, i suoi archetti lungo il bicchiere, poi ad annusarlo, ad arearlo, a gustarlo. Nulla vieta di ricominciare con un altro vitigno. Chi non beve alcol fa lo stesso, con il succo d'uva.
Bisogna già intendersi di vino?
No. Si impara soprattutto a dare un nome a ciò che si sente: aroma per un vino giovane, bouquet per un vino invecchiato. La sommelier le direbbe che ci sono tanti buoni vini quanti buoni palati.
In famiglia, il percorso dei bambini
I bambini seguono la visita con lei, ma non come lei. Hanno la loro guida, i loro giochi dedicati a ogni tappa e una sorpresa da portare a casa!
Il percorso per bambini
Dai tre anni, i bambini hanno un'audioguida tutta per loro: Lisela, la mascotte del museo, racconta loro le stesse sale, alla loro altezza. Avanzano al proprio ritmo, divertendosi.
I giochi
Raccogliere l'uva e poi pigiarla nella pigiatrice, sistemare le botti nella cantina del vignaiolo, imbottigliare, annusare gli aromi — e, alla fine, assaggiare diversi succhi d'uva.
Il diploma di apprendista vignaiolo
Alla fine del percorso, ognuno sceglie il suo sfondo e il suo disegno, scrive il proprio nome — e riparte con il suo diploma di apprendista vignaiolo. Lisela, invece, saluta in alsaziano: « Bis bàll! »
Il giro nel vigneto
Prima di lasciare il museo dei vini d'Alsazia, un assaggio del vigneto: piccoli o grandi, salga sul nostro triciclo e faccia scorrere i paesaggi. È proprio qui che inizia la sua scoperta della Strada dei Vini.
